In Amsterdam werd afgelopen week het evenement What Design Can Do gehouden, en ook Alex Atala, een Braziliaanse chef-kok, was uitgenodigd. Alex Atala is eigenaar van het restaurant D.O.M., nummer zeven op de lijst van de vijftig beste restaurants ter wereld. Atala is met zijn baard en tatoeages een imponerende verschijning, maar vol liefde vertelde hij me over de Braziliaanse natuur en de rol van eten in het redden van de wereld. Daarna schotelde hij me een bordje mieren voor.
top of page
bottom of page
Comments